DOUGH 1. Pour warm water into a bowl. Add sugar and yeast. Stir gently and let stand for 5–10 minutes until foamy. 2. In a large bowl, combine flour and salt. 3. Add the yeast mixture and olive oil to the flour. 4. Mix with a spoon until a rough dough forms. 5. Transfer dough to a lightly floured surface. Knead for 7–10 minutes until smooth, soft, and elastic. 6. Place dough in a lightly oiled bowl. Cover and let rise in a warm place for 45–60 minutes, until doubled in size. 7. Punch down the dough. Shape into a ball and let rest 10 minutes before stretching. TOPPING 8. Preheat oven to 475–500°F (245–260°C). Place a baking stone or baking sheet inside to preheat. 9. Wash tomatoes and slice thinly. Lightly salt and set aside. Slice or tear mozzarella and pat dry. 10. Stretch dough into a 10–12 inch circle on parchment paper. 11. Spread tomato sauce evenly, leaving a small border. 12. Distribute mozzarella over the sauce. Arrange tomatoes on top. Drizzle lightly with olive oil and sprinkle oregano if using. 13. Transfer pizza (with parchment) onto the hot surface. Bake 8–12 minutes until crust is golden and cheese is bubbling. Remove from oven. Add fresh basil if desired. Slice and serve immediately.

   1. Красный лук очистить, мелко порезать и переложить в глубокую миску. Замариновать лук смесью: 100 мл воды, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 столовая ложка сахара и соль по вкусу. 2. Картофель очистить и натереть на крупной терке. 3. Копченую или отварную куриную грудку нарезать небольшими кусочками. 4. Отварную морковь очистить и натереть на крупной терке. 5. Яйца очистить и натереть на крупной терке. 6. Маринованные огурцы нарезать мелкой соломкой. 7. Сыр натереть на мелкой терке. 8. Зеленый лук промыть, обсушить и мелко порубить. 9. Укроп промыть, обсушить и мелко порезать. 10. Слить воду с маринованных грибов. (Если грибы опята, то хорошо промыть их под проточной водой, чтобы смыть слизь). СБОРКА: 1. майонез выложить в кондитерский мешок, или в пластиковый мешок 2. В разьемное кольцо (которое можно выложить ацетатной плекой, если предполагается высота выше кольца) выложить ободок из зеленого лука и нанести на него полоску майонеза. Выложить маринованные грибы шляпками вниз. Свернуть в трубочки несколько листьев петушки и вставить между грибами. Выложить слой укропа. 3. Выдавить сеточку из майонеза. 4. Выложить слой сыра, немного уплотнить ложкой и сделать сеточку из майонеза. 5. Слой яиц; уплотнить ложкой; сеточка из майонеза. 6. Слой маринованных огурцов; уплотнить. 7. Слой моркови; посолить, поперчить; уплотнить ложкой; сеточка из майонеза. 8. Слой красного лука; уплотнить; сеточка из майонеза. 7. Слой курицы; посолить, поперчить и уплотнить; сеточка из майонеза. 9. Слой картофеля. Утрамбовать. 10. На плоское блюдо перевернуть салат, чтобы шляпки были вверх. 11. Верх торта прикрыть пленкой и хранить в холодильнике до подачи (минимум 3 часа, чтобы хорошенько пропитался). Перед подачей снять пленку/кольцо...